Visa studentum.se som: Mobil
Sammanfattning
Yh-utbildning
Båstad, Distans
53 veckor
75 %
Studiemedelsberättigad
Kommande starter
Båstad Sista ansökan
oktober 2020 
2020-06-28
oktober 2021 
Distans
oktober 2020 
2020-06-28
oktober 2021 

Kitchen Manager

Kitchen Manager

Sverige befinner sig i en fantastisk utveckling inom gastronomi. Många reser till Sverige för att få en upplevelse av det nordiska köket och våra råvaror. Utvecklingen präglas av höga ambitioner, vilka återspeglats i det ökade antalet svenska Michelinstjärnor. Men det saknas kockar och speciellt kompetenta kockar. Det finns stora möjligheter till utveckling och karriär för dig som har ambitioner att bli en Kitchen Manager och arbeta i denna spännande bransch.

Kitchen Manager vänder sig till dig som har arbete eller är mellan jobb och vill vidareutvecklas. Genom de teoretiska kurserna ges den kunskap som krävs för att arbeta som Kitchen Manager och genom de valbara kurserna ges de färdigheter i hantverksskicklighet som efterfrågas. Akademi Båstad Yrkeshögskola har tagit fram denna utbildning i samarbete med restauranger inom den högre gastronomin. Vi har tagit fram teoretiska och praktiska kurser som motsvarar den efterfrågan restaurangerna har. Utbildningen kommer att vara delvis på distans vilket innebär att du kan arbeta under utbildningen utom 3 dagar i månaden då du är på plats i Båstad. Dina egna studier planerar du själv och kommunikation med skolan sker via lärplattform. Några exempel på personer och restauranger som deltagit i framtagningen av Kitchen Manager:

Titti Qvarnström, frilans

Jenny "Surtanten" Neikell

Gustav Knutsson, Bhoga

Thomas Drejing, känd kockprofil

Nina Christensson, Smak, Bastard Gro`up

Kathrin Baake, Kökschef Bloom in the park

För mer information om Kitchen Manager, vänligen fyll i en intresseanmälan nedan.

Så ansöker du

Ansökning sker genom yh-antagning.se. Du är behörig om du har grundläggande behörighet eller motsvarande. Du ska ha godkänt betyg i följande gymnasiekurser eller motsvarande:

Branschkunskap inom restaurang och livsmedel, 100p

Hygien, 100 p

Livsmedes- och näringskunskap, 100 p

Service och bemötande, 100 p

Kursinnehåll

  • Arbetsmiljö och regelverk 10 p
  • Hållbar restaurang och måltidsverksamhet 20 p
  • Ledarskap för en hållbar restaurangnäring 30 p
  • Livsmedelssäkerhet 20 p
  • Meny och matkultur 15 p
  • Restaurangekonomi 20 p
  • Valbara kurser (90 p att välja mellan) 35 p
  • LIA-kurs 40 p
  • Examensarbete 10 p

Examen & Intyg

Utbildningen ger en yrkeshögskoleexamen.

Kostnader

Utbildningen kostar ingenting och är CSN-berättigad. Utgifter för resor, kost och logi samt kurslitteratur står den studerande för.

Akademi Båstad Yrkeshögskola

Akademi Båstad Yrkeshögskola

EN UTBILDNINGSANORDNARE MED LÅNG ERFARENHET! Akademi Båstad Yrkeshögskola erbjuder utbildningar inom olika yrkesområden. T.ex. Besöksnäring, Trädgård, Ledarskap, Revenue Management, Restaurang och Vård. Samtliga Yh-utbildningar är framtagna i samarbete med respektive bransch. Det betyder att utbildningarna innehåller kurser som är väl...


Läs mer om Akademi Båstad Yrkeshögskola och visa alla utbildningar.

Intresseanmälan

Lämna en intresseanmälan om du vill veta mer om utbildningen: Kitchen Manager

 Få mer information via mail

 Ickebindande

 Kostnadsfritt

Hitta till utbildaren

Akademi Båstad Yrkeshögskola

Lyckan 15
269 22 Båstad

Recensioner

Snittbetyg: 5

Baseras på 3 recensioner.

Alexander
(5)
En otroligt väl genomtänkt och rolig utbildning där man verkligen får nytta av allt man lär sig och man har möjligheten att utveckla sina kunskaper med praktik och teori! Jag fick själv jobb som Sous-chef innan utbildningen ens var klar och den rollen går jag in i med mycket större kunskap och självförtroende i, allt tack vare Kitchen Managers e...
Visa mer
Nathalie
(5)
Det här har varit en otrolig resa för mig. Från att först inte tro att jag skulle ha möjlighet att komma in på utbildningen, då jag inte har erfarenheter som kock/ eller i restaurangvärlden alls , till att få möjlighet genom att bli intagen som de 20% utan denna bakgrund. Och få en enorm chans med ett nytt yrkesval till följd, så är detta en utb...
Visa mer
Elin
(5)
Utbildningen är perfekt för alla kockar i vår bransch som vill fördjupa sig i bland annat ledarskap, ekonomi, konservering och samtidigt utvidga sitt kontaktnät. Lärarna består till stor del av inspirerande branschmänniskor och diskutionerna som uppstår under träffarna väcker mycket reflektion och framför allt kunskapsdelning. Jag rekommenderar ...
Visa mer

Kursinnehåll

  • Arbetsmiljö och regelverk 10 p
  • Hållbar restaurang och måltidsverksamhet 20 p
  • Ledarskap för en hållbar restaurangnäring 30 p
  • Livsmedelssäkerhet 20 p
  • Meny och matkultur 15 p
  • Restaurangekonomi 20 p
  • Valbara kurser (90 p att välja mellan) 35 p
  • LIA-kurs 40 p
  • Examensarbete 10 p
Beställ information

För att få mer information om utbildningen Kitchen Manager från Akademi Båstad Yrkeshögskola, fyll i följande uppgifter:

Recensioner
Recensioner
(5,0)
Baseras på 3 recensioner.
Se alla recensioner för utbildningen
Skolrecensioner
(4,8)
Baseras på 60 recensioner.
Se alla skolans recensioner

Du kanske också är intresserad av: