Hotel & Restaurant Manager - kräver EJ yrkeserfarenhet
För dig som vill arbeta i en ledande roll inom hotell- eller restaurangbranschen.
Den här utbildningen kräver inte yrkeserfarenhet. Har du yrkeserfarenhet inom hotell och restaurang kan du istället läsa Hotel & Restaurant Manager på distans med träffar i Jönköping.
Som Hotel & Restaurant Manager leder, planerar och utvecklar du verksamheten. Med dina specialiserade kunskaper inom hållbart ledarskap och teamarbete, kommunikation, Food & Beverage management, värdskap och service coachar du arbetsgruppen och arbetet. Besöksnäringen ökar kraftigt i Sverige och med den även hotell- och restaurangbranschen och det råder stor brist på personal med rätt kompetens.
Vad arbetar du med?
I din yrkesroll ser du helheten i både hotell- och restaurangnäringen, och du planerar och organiserar verksamheten. Genom att ha kontroll över utbud och efterfrågan ökar du företagets lönsamhet, och du gör det tillsammans med försäljning och marknadsföring.
Gästerna är både svenska och internationella och du anpassar deras behov genom att ansvara för att det ges hög service och ett gott värdskap.
För att kunna leda och utveckla en personalgrupp på ett pedagogiskt och situationsanpassat sätt, får du kunskaper om bla olika ledarstilar, grupprocesser och konflikthantering. Du lär dig även om arbetsrätt, rekrytering och personalvård. På många arbetsplatser anordnas event, därför ingår även eventplanering i programmet.
Efter examen
Den svenska konkurrenskraften stärks av besöksnäringens omställning och hållbara utveckling vilket skapar förutsättningar för fler jobb, runt om i hela landet. Vårt program är anpassad efter marknadens behov och på så sätt får du den kompetens som efterfrågas. Som Hotel & Restaurant Manager arbetar du med helheten i mindre företag. I större företag jobbar du som hotellchef, konferenschef och receptionschef eller ledare inom restaurang och servicenäringen.
Kommande kursstarter
Utbildningens innehåll
- Affärsutveckling & marknadsföring, 20 YH-p
- Branschjuridik, 15 YH-p
- Conference & Event Planning, 20 YH-p
- Ekonomi, 20 YH-p
- Examensarbete, 10 YH-p
- Food & Beverage Management, 20 YH-p
- Hotell & besöksnäring, 20 YH-p
- Hållbart ledarskap & teamarbete, 30 YH-p
- Kalkylering & försäljning, 20 YH-p
- Kommunikation, 20 YH-p
- LIA 1, 50 YH-p
- LIA 2, 60 YH-p
- Livsmedel- & alkohollagstiftning, 10 YH-p
- Project Management, 20 YH-p
- Revenue Management, 25 YH-p
- Värdskap & Service Management, 15 YH-p
LIA/Praktik
Under sammanlagt 22 veckor kommer dina studier att vara förlagda till en arbetsplats, så kallat Lärande i arbete, LIA. Under denna period får du ett helhetsperspektiv inom hotell och/eller restaurang genom att följa verksamhetens olika avdelningar. Du utvecklar även din kompetens som ledare under praktiken.
Ansökan och behörighet
- Grundläggande behörighet för yrkeshögskolan
- Särskilda förkunskaper: lägsta betyget E/3/G i följande kurser eller motsvarande kunskaper
- Besöksnäringen eller
- Branschkunskap inom restaurang och livsmedel
- Urval
Urvalet görs på poäng av särskilt prov.
Alla behöriga får genomföra ett särskilt prov. Det särskilda urvalsprovet genomförs i form av gruppintervju där muntlig dialog förs kring olika situationer. Provet ska mäta den sökandes förmåga att kommunicera i olika situationer. Max 20 poäng.
Examen, diplom m.m.
Efter avslutad utbildning erhålls en yrkeshögskoleexamen.
Kostnader
Utbildningen är kostnadsfri och berättigar till CSN.
Intresseanmälan
Samarbete med arbetslivet
Denna utbildning har initierats av och formats tillsammans med representanter från arbetslivet. Därmed ger utbildningen dig den kompetens som arbetslivet efterfrågar när de ska anställa, vilket gör dig eftertraktad på arbetsmarknaden.
TUC Yrkeshögskola
Hemligheten bakom TUC:s och våra studerandes framgångar, består av att vi tillsammans levererar det som arbetsmarknaden vill ha; ambitiösa människor med högaktuell kunskap som flyger in i yrkesrollen med kortast möjliga startsträcka. Våra utbildningar är framtagna i nära samarbete med...