Choklad- och Konditorutbildning i Schweiz

Drömmer du om att bli konditor? Då är detta är utbildningen för dig! Inga förkunskaper krävs, det som krävs är passion för konditori. Om du redan har en del erfarenhet kan du eventuellt tillgodoräkna dig vissa kursmoment. Schweiz är kända för att erbjuda några av världens främsta utbildningar inom hotell och restaurang. Denna konditorutbildning är inget undantag.

Konditoriutbildning i världsklass på Culinary Arts Academy i Schweiz

Programmet ”Swiss Grand Diploma in Pastry and Chocolate Arts” är en intensiv konditorutbildning. Inga förkunskaper krävs för att läsa programmet utan det som krävs är passion för konditori och ambitionen att göra det till sin framtida karriär. Om du redan har en del erfarenhet kan du eventuellt tillgodoräkna dig vissa kursmoment. Kontakta oss då för mer information. 

Utbildningen består av 3 separata terminer på 3 månader vardera på campus i Le Bouvuret. Du kan läsa en, två eller tre terminer beroende på dina mål och vad du vill få ut av din utbildning.  Undervisningen kombineras med 6-12 månader internationell praktik.

• Termin 1 är en traditionell bageri-och konditoriutbildning med fokus på bröd, kex, kakor, tårtor, pajer och salta inslag. Efter termin 1 får du ett Certificate in Pastry & Baking.
• Termin 2 består av restaurangkonditori då du bland annat lär dig varma, kalla och frusna tallriksdesserter, chokladkonst, praliner, tryfflar och avancerade tårtor. Du lär dig också skapa veganska och glutenfria recept. Efter termin 2 får du ett Diploma in Pastry & Chocolate Arts.
• Termin 3 består av konstnärliga spetskunskaper med fokus på pastillageskulpturer, specialiserade sockertekniker, chokladstatyer och en arrangerad tävling som ger dig en introduktion till professionellt tävlande. Efter termin 3 får du ett Swiss Grand Diploma in Pastry and Chocolate Arts.

Kontakta oss för att gå igenom upplägget och utbildningen i mer detalj.

Konditorutbildningen hålls på skolans campus i Le Bouveret där du utvecklar mycket avancerade kunskaper i konditori och desserttillredning. Du lär dig allt från traditionella Schweiziska desserter till moderna recept och trender. Du lär dig även att tillreda och presentera avancerade choklad- och sockerstayer och du lär dig att dekorera med choklad och socker.

Culinary Arts Academy Switzerland erbjuder en helgjuten konditorutbildning och ger en omfattande förberedelse för en yrkeskarriär. Förutom undervisningen i skolans lokaler arrangerar vi utflykter till restauranger, vingårdar, matproducenter, mässor och gastronomiska events.

Denna konditorutbildning är perfekt för dig som vill ”sticka ut” och verkligen skapa en egen identitet som Pastry Chef (Restaurangkonditor). Culinary Arts Academy jobbar med branschens bästa och du kan bli en av dem!

Praktikterminen under konditorutbildningen

Praktiken är i absolut världsklass och ger studenten möjligheten att påbörja en framgångsrik karriär som ”Pastry Chef” på lyxverksamheter världen över. Några populära destinationer brukar vara Schweiz, London, Italien, Belgien och Hong Kong.

Vi erbjuder små klasser och ett nära samarbete mellan lärare och elever, för att utveckla morgondagens kreativa konditorer. Kontinuerlig praktik i skolans fine-dining restaurang ger nödvändig erfarenhet inför praktiken.

All undervisning sker på engelska och campus är väldigt internationellt, med alla världens hörn representerade. Detta innebär att du inte bara kommer att få en utbildning i världsklass och inspireras av olika matkulturer, men även skaffa dig nya vänner och knyta kontakter över precis hela världen.

Exempel på restauranger där deras studenter gör sin praktik är: 

Jobb efter din konditorutbildning

Du som kvalificerat dig för ett 'Diploma in Pastry & Chocolate Arts' eller ett 'Swiss Grand Diploma in Pastry and Chocolate Arts' kan förvänta dig att få en position i ett pastry-kök på ett 4-5-stjärnigt hotell eller i en lyxrestaurang. Du har även all teoretisk kunskap för att snabbt klättra till en chefsposition om detta är din ambition. 

Culinary Arts Academy's rekryteringsexperter hjälper dig att hitta praktikplatser och jobb efter utbildningen. Detta genom skolans internationella rekryterings forum (IRF) och genom löpande vägledning under studietiden.

Helt CSN-finansierad, internationell upplevelse.

Under tiden på skolan ingår mat och boende på skolans campus i Le Bouveret. Eftersom utbildningen är ackrediterad och CSN-berättigad, kan du finansiera hela din vistelse i Schweiz med hjälp av CSN:s studiemedel.