Visa studentum.se som: Mobil

Diplomutbildning: Konditor - fördjupning, steg 2

Medborgarskolan
Sammanfattning
Yrkesutbildning
Stockholm
40 timmar
Deltid
11 995 SEK Momsfri
Klassrum
Startdatum: 2021-12-06 - Stockholm
Sista ansökan: Anmälan kan göras fram till startdagen!

Diplomutbildning: Konditor - fördjupning, steg 2

kallkök cafe

Fördjupa dig i konditorns värld och det söta köket.

Konditor fördjupning ger ökad kunskap om bland annat metoder och råvarukunskap i det söta köket. Du bör ha gått Medborgarskolans grundutbildning eller ha motsvarande kunskap. Du får lära dig om hur olika smaker och konsistenser påverkar varandra och du får pröva på att lyfta fram detaljer och göra unika smaksättningar. Samtidigt lägger vi stor vikt vid klassiska konditoriprodukter som till exempel delice au frambois och crêpes suzette, biskvier, macarons och briocher. Dessutom arbetar gruppen med choklad, praliné, nougatine och likörer. Obs, viss variation mellan terminerna beroende på gruppen.

För mer information om Diplomutbildning: Konditor - fördjupning, steg 2 , vänligen fyll i en intresseanmälan nedan.

Ansökan och behörighet

Du bör ha gått Medborgarskolans grundkurs eller ha motsvarande erfarenhet.

Utbildningens lärare

Ledare är Nik-Annika Märak. Nik är utbildad till både konditor och kock vid Matpedagogerna AB. Hon har lång erfarenhet från restaurang, cateringverksamhet, café, hemkunskapsundervisning på gymnasienivå och matlagning för tv-team. Nik har bakat i bagarstugan och ansvarat för samevistet på Skansen. Hon är också medlem i Eldrimners branschråd för bröd. Nik driver en lång rad mat- och chokladprojekt - ofta med samisk anknytning. Hon har också hållit i många korta kurser i bak och choklad för Medborgarskolan.

Kursinnehåll

Innehåll och mål

Denna fortsättningskurs ger god insyn och är en länk för vidare studier, praktik och arbete i bageri- och konditorvärlden. Fokus ligger på de praktiska färdigheterna men kursen innehåller också mer teoretiska delar som råvarukunskap, komposition av olika rätter, hygien, miljö och ekonomitänk på ett konditori.

Examen, diplom m.m.

För diplom krävs 80 % närvaro samt godkända moment.

Kostnader

Deltagaravgift: 11 995 kr

Anmälningsavgift 500 kr faktureras i samband med anmälan.

Behöver du ta lån för att finansiera avgiften? Välkommen in på Human Finans hemsida för mer information om förmånliga studielån.

Medborgarskolan

Välkommen till Medborgarskolan! Medborgarskolans diplomutbildningar En diplomutbildning på Medborgarskolan kan vara början till en ny karriär. En diplomutbildning är en yrkesutbildning där du får ett diplom som bevis på vad du lärt dig. Diplomutbildningen vänder sig till dig som vill...


Läs mer om Medborgarskolan och visa alla utbildningar.

Intresseanmälan

Lämna en intresseanmälan om du vill veta mer om utbildningen: Diplomutbildning: Konditor - fördjupning, steg 2

  Få mer information via mejl

  Inte bindande

  Kostnadsfritt

Kontaktuppgifter till Medborgarskolan

Medborgarskolan

Hagagatan 23 A, Box 19193
104 32 Stockholm

Recensioner
Recensioner
Det finns ännu inga recensioner för utbildningen.

Skolrecensioner
(3,5)
Baseras på 2 recensioner.
Se alla skolans recensioner
Gör intresseanmälan

För att få mer information om utbildningen Diplomutbildning: Konditor - fördjupning, steg 2 från Medborgarskolan, fyll i följande uppgifter: