Kommande starter
Om utbildningen
Vill du bli efterfrågad i en spännande bransch som växer och utvecklas? Utbilda dig inom matlagning och servering i vår restaurangutbildning!
Efter utbildningen kan du arbeta inom kök på restauranger och storkök. Utbildningen är både teoretisk och praktisk och ger dig en introduktion till de arbetssätt som finns i dagens restaurang eller storhushållskök.
Du lär dig att arbeta med moderna och traditionella matlagningsmetoder och att behärska hantering av maskiner och utrustning. Du får insikt i råvarornas och ekonomins betydelse i ett kök. Utbildningen ger dig också grundläggande kunskaper inom hygien, livsmedel och näringslära samt service och bemötande.
Efter avslutade studier kan du till exempel arbeta på:
- restauranger
- storkök (till exempel skolor, äldreboenden, företag)
- hotell
- cateringföretag
- kaféer
- kryssningsfartyg
Lärlingsupplägg Restaurangutbildning
Nytt för hösten-24 är att du kan läsa utbildningen som lärlingsupplägg, vilket innebär att du är på en arbetsplats fyra dagar i veckan och på Campus Nynäshamn en dag i veckan. Kontakta studie- och yrkesvägledare Helén Wessman för mer information.
För dig med svenska som andraspråk
Vi vet att goda kunskaper i svenska förbereder dig för arbetsmarknadens behov. För dig som har svenska som andraspråk ingår språkkurser som en obligatorisk del i utbildningen. Det innebär att du studerar en yrkesutbildning samtidigt som du studerar "Svenska som andraspråk" för att nå en kunskapsnivå motsvarande "Svenska 1/Svenska som andraspråk 1".
Du som redan har ett betyg på gymnasienivå kan tillgodoräkna kunskaperna och får reducerad kursplan. I utbildningen ingår också yrkessvenska som är en specialinriktad språkkurs för yrkesrollen.
Så ansöker du
Behörighetskrav
Du är behörig att söka vuxenutbildning från och med 1 juli det året som du fyller 20 år.
Förkunskapskrav är motsvarande svenska som andraspråk på grundläggande nivå delkurs 2 (GRNSVAB).
Ansökan
Utbildningen Restaurang startar augusti 2025. Mer information meddelas senare.
Kom ihåg att ladda upp dina betyg från tidigare studier i andra skolor än Campus Nynäshamn på ansökningsportalen.
Antagningsbesked
Antagningsbesked skickas per e-post löpande och senast veckan innan utbildningens start.
Kursinnehåll
Kurser som ingår i Restaurangutbildning, totalt 1.100 poäng
Utbildningen är på två terminer.
- Hygien, 100 poäng
- Livsmedels- och näringskunskap 1, 100 poäng
- Branschkunskap inom restaurang/livsmedel, 100 poäng
- Service och bemötande, 100 poäng
- Matlagning 1, 100 poäng
- Matlagning 2, 200 poäng
- Matlagning 3, 200 poäng
- Servering 1, 100 poäng
- Drycker och ansvarsfull alkoholservering, 100 poäng
Svenska på grundläggande eller gymnasial nivå läggs till parallellt med yrkeskurserna för att nå en kunskapsnivå motsvarande Svenska 1/Svenska som andraspråk 1.
I utbildningen ingår också Yrkessvenska som är en specialinriktad språkkurs för yrkesrollen.
Praktik (APL)
I utbildningen ingår arbetsplatsförlagt lärande (apl). Där får du möjlighet att se olika typer av verksamheter, och att pröva dina kunskaper och färdigheter i den praktiska vardagen på en arbetsplats.
Intresseanmälan
Vill du förverkliga dina drömmar och idéer? Vill du delta i möten där du ges möjlighet att utvecklas i ditt lärande och forma på din egen framtid? Vi brukar säga; där du kan bli stolt och efterfrågad. Välkommen till Campus...