Blogg, En vinnörds vardag

.

Igår var finaste L på besök i stan! Hon kom förbi mitt jobb, jag bytte om snabbt som tusan och sen tog vi tunnelbanan till Odenplan. Jag hade nämligen bokat bord på Tranan...

Där drack vi Thunevin's Baby Bad Boy och åt råbiff till förrätt.

När den rimmade bringan med mängder av pepparrot och ungnsrostade grönsaker kom in var vi fortfarande mätta efter förrätten. Men GUD så gott det var!

Har alltid hört så mycket om Tranan så det var fint att äntligen få komma dit..

...och i så fint sällskap!

Vid elva-snåret tag vi oss bort till Regeringsgatan - vi stod nämligen på listan på 1900. Sånt känns ju alltid lyxigt tyckte vi!

Där drack jag amaretto sour som ju måste vara det nya whisky sour - himla smarrigt!

Och så var det med den kvällen! Mycket fint och bra!

.

Nu skall jag ner på stan och träffa B och H. Ikväll skall jag sitta lite med min sista hemtenta. Det regnar ju trots allt!

Chers!

.

.

.

I söndags var jag ledig så då passade jag på att vara ute i solen...

Jag bortsåg från rådet "än får ni gå i strumpor och skor, än är det vinter kvar säger mor" och lämnade strumporna hemma.

Tog en kaffe vid Dramaten.

Clubmaster är fortfarande bästa modellen enligt mig.

På kvällen undersökte jag huruvida den nyöppnade restaurangen Svartengren var något att ha...

... det var den!

.

Idag är det by the way 25 dagar kvar till examen!

.

.

Jessica: Ja, visst är London helt jäkla fantastiskt!? Det är verkligen ett ställe jag vill åka tillbaka till! Well, det är svårt att beskriva en normal arbetsvecka eftersom det är så varierande saker som måste göras - idag har jag exempelvis spenderat första halvan av dagen i vinkällaren med att registrera in flaskor och andra halvan av dagen var jag på vårt lager ute i Frihamnen. Imorgon kommer jag att ta hand om lite gäster på kvällen. Vissa dagar har håller jag i vinprovningar, andra dagar har vi producentbesök och middagar. Ofta är det mycket vin som kommer in som skall ordnas och sen har vi ju kunder som hämtar ut flaskor. Det är helt enkelt VÄLDIGT varierande. Och fantastiskt kul!

.

Idag har J och jag suttit hela dagen i skolan med vår c-uppsats. Även om det var lördag och påsk och nästan alla i Grythyttan åkt hem var vi inte särskilt ledsna för det:

.

Det serverades nämligen krabba till lunch i Kantinen...

.

Och vi njöt i solen för fulla drag!

.

Och efter att ha suttit i på tok för många timmar...

.

... bestämde vi at vi skulle grilla hemma hos J. Så vi knallade dit med hemgjord potatissallad och tre kassar med mat. Väl där bakade vi bröd...

.

... gjorde citronparfait...

.

...och sallad med vårlök, tomat och västerbottensost...

Le petit baguette!

Dressing på G...

Halloumi, västerbottensost, vårlök och paprika.

Kvarleva från jul?

Så himla gott blev det! Till det drack vi Brancaia's Tre...

Och till parfaiten blev det Vendange Tardive på Pinot Gris från Zind Humbrecht - årgång 2002. SÅ. HIMLA. GOTT!!!

.

.

Efter maten knallade vi iväg hem till R där vi få tappra själar som var kvar i Grythyttan över påsken samlats. Mysig och trevlig kväll på alla sätt! I morgon sätter vi dock igång igen vid tio. Ingen rast och ingen ro...

.

.

.

.

.

Det är tur att man har fina vänner när man bryter ihop varannan minut (känns det som) av stress inför den stundande stockholmsflytten. Ett sätt att skingra tankarna är att ha italiensk afton. Således kom L och L förbi hemma hos mig i lördags:

.

Den Italienske kocken. Hade jag hunnit hade jag inlett allt med att se "Livet är underbart" - en av de finaste filmer jag sett (och dessutom italiensk).

Bruchetta till förrätt. Och en hel del Luciano Pavarotti.

Frutti di Mare till varmrätt. Hemmagjord pasta, pilgrimsmusslor, vanliga musslor och handskalade räkor. Och en del Placido Domingo.

L kom tidigt på att hon nog inte gillade skaldjur och åt ungefär så här mycket av varmrätten. Jag och L mumsade dock på med gott mod. Mums!

Foccacia och tapenade (Vi kom efter ett tag på att tapenade kanske är spanskt? "Jaja" tänkte vi då). Tiramisun som vi åt till dessert fastnade inte på bild.

Fina L (som gillade skaldjuren)

Fina L (som var lite mer skeptiskt inställd till dem)

:)

Seriöst.

En sväng på stan hanns också med. Pache och Koriander.

.

.

Tack för en mycket fin afton! Nu är det tillbaka i verkligheten. Uppdatering kommer, men den 17:e skall jag alltså vara på plats i Stockholm för att börja mitt nya jobb.

.

Ciao!

.

.

.

Det har varit en trevlig helg trots maratonläsning av kurslitteratur inför nästa veckas PM-skrivande och undersökning med kvalitativ ansats (jmfr med förra PM:et som var kvantitativt). Men, mina vänner, det är nästa vecka det!

Helgen började med att jag i fredags var på bio med min käraste vän L vilket var mycket, mycket fint - och long overdue (vi har snackat om detta i flera månader känns det som och äntligen blev det av!)

Dagen därpå - lördagen - hade jag bokat en heldag med en annan L, som är en av mina finaste vänner från gymnasietiden. 

Kl. 11:07 knallade jag bort till tågstationen.

.

Tillslut såg jag en svart prick som vid en närmre titt visade sig vara L!

.

Efter en dags strosande på stan checkade vi in L på det hotellrum hon bokat för natten. Sen gick vi och handlade alla godsaker inför kvällen:

.

Eftersom vi bestämt att ha franskt tema med mycket Edith Piaf, Zaz, Carla Bruni och Franciose Hardy var det självklart även bara franska droppar som hamnade i den lilla lila påsen:

1. Cider från Normandie - Christian Drouin

2. Riseling från Alsace - Marcel Deiss

3. Sött från Cadillac i Bordeaux - Chateau du Juge

.

Medan vi satte igång med brödbak och prepp till desserten tog vi oss en kopp darjeling-te spetsat med 8-årig rom från Trinidad Tobago - visserligen inte franskt men vi tänkte att eftersom det finns många fransktalande romproducerande gamla kolonier i västindien så var det good enough!

.

Vad är en fransk afton utan baguetter tänkte vi sen? Således gjorde vi alltså baguetter - fast som formbröd. Vi tyckte att det var en bättre idé att göra det så. Goda som tusan blev de iallafall - fel form till trots!

.

Baka, baka liten baguette.

.

Alldeles innan förrätten skulle intagas så inledde vi middagen med ett varsitt fin de claire-ostron som jag fick slita som en vansinnig med att få upp eftersom jag konstigt nog inte äger en ostronkniv. Till slut gick det dock. Et voila!

.

L skall precis äta sitt livs första ostron.

.

Förrätten bestod av klassisk fransk löksoppa, gratinerad med gruyere. Åh!

.

Varmrätten - före.

.

Varmrätten - efter.

.

Mitt i middagen kom vi på att vi ju glömt en massa franska klassiker; gåslever och sniglar och typ tusen andra saker. Vi bestämde därför att ha en fransk afton snart igen. Efter att ha ätit världens godaste dessert - glass smaksatt med ingrid marie-äpplen och kanel - gick vi ut i natten. Lite drinkar på Båten och Koriander hanns med innan den franska aftonen var över. Så himla fin kväll på alla sätt - precis vad jag behövde för att klara av den kommande veckan.

.

Au revoir!

.

.

.

Hittade lite bilder från Måltidsgalan på Måltidsriket. Inte den bästa kvaliteten eftersom de inte gick att ladda ner och jag fick ta en skärmavbild, but here goes:

Mingeldrottningarna.

Prisutdelningen för Mest förtjänstfulla B-uppsats. Tror by the way att vi var innehavare av galans kortaste klänningar.

Prisutdelning för Möet & Hennesseys stipendium.

.

Jaja. Det var då det. Nu är det bara hårdplugg som gäller. Skall möte J om 5 minuter för ytterligare en session uppe i skolan. Vad är väl en bal på slottet?

.

.................................................

Jessica: Nja, ganska svårt är det nog. Konkurrensen är hård och det är därför jag läser dubbla kurser för att kunna hävda mig i konkurrensen och få en bra utbildning. I slutändan handlar det nog om att ha en bra inställning, och det hoppas jag att jag har iallafall. :)

Nu fungerar bildfunktionen igen! Här kommer lite gammalt från förra veckan...

.

Måltidsgalan förra fredagen:

Champagne innan det var dax!

Ett av Carl-Jans många tal.

Dukningen på min plats.

Servisen.

J och H var tjusiga!

.

.

3-räters på Restaurang Båten i Karlstad förra lördagen:

Smarrig hjort.

Smarrig Pinot Noir.

Smarriga Whisky Sour på Koriander gjorda av bl.a. den här herren.

 Hasse in action.

.

.

Denna vecka har inte varit lika glammig. Det är BARA plugg som gäller, med bland annat ett supertungt PM i marknadsföringskursen där vi skall genomföra en kvantitativ undersökning om kundförväntningar. Suck. Nu skall jag äta lite hemgjort trattkantarellbröd och sen skall jag sova.

To all, a good night!

Smarrigt bröd.

.

.

Igår var vi på Ladies Night med jobbet. Det var väl inte riktigt min grej, men vi åt trevlig två-rätters på Hotell Drott innan så det var fint.

.

Efter showen mötte jag upp P och tillsammans gick vi till Koriander och träffade H (champagnekungen) och M. Självklart bjöds det på champagne och det var också fint!

.

Någon gång under kvällens lopp dök denna tygros upp och idag fick den hamna på jackslaget. När jag trött som en tok släpade mig till affären förut hörde jag bakom mig "Pappa, pappa, titta vilken fin ros hon hade, pappa, titta, titta!" vilket även det kändes fint och gjorde det lättare att gå och handla. När sedan kassörskan tackade mig för att jag vände alla streckkoder rätt började saker och ting kännas riktigt strålande! 

Och eftersom jag redan utnyttjat min rätt att förtidsrösta har jag kvällen fri.

Nu skall jag baka morotsbröd.

.

.

.

.

Igår var jag på planeringsmiddag inför Rioja Sommelier Award 2011 hemma hos J och D som jag skall tävla ihop med. De hade slagit på stort och bjöd på 3-rätters (åh, vilka bra vänner man har egentligen!). Fantastisk kväll på alla sätt med god mat och fina viner och lite planering.

Kände att jag bara måste lägga upp lite bilder på desserten för där slog de verkligen alla rekord. Ljuvlig Matcha-sorbet och jasminsfärer på en bädd av halloncoulis och kaksmulor. Molekylärgastronomi på hög nivå:

.

.

.

.

Till det drack vi mousserande sake. Bara en sån sak!

.

Sen bjöd J (som är så fantastiskt duktig på kaffe att man tappar andan) på avancerad kaffebryggning.

.

Gott och invecklat!

.

Idag har vi haft sista föreläsningen inför tentan i forskningsmetodologi på tisdag. Vi tog en sväng förbi en Stadium-outlet på vägen hem från Örebro och köpte billiga träningskläder (man får passa på när man lämnar skogen i Grythyttan) så nu skall jag iväg och köra ett cirkelträningspass på gymmet för att bränna bort allt det goda jag åt igår. Hehe.

Fridens!

.

.

.

I tisdags var jag ledig från allt vad jobb hette. Det firade vi genom att ägna måndagskvällen åt nöjen. Jag kom hem från jobbet vid 19 och mötte upp P utanför Munken där vi åt god mat med Otto som vår guide. Jag åt kalv och struntade för några timmar i att räkna kalorier. Underbart gott! 

Därefter styrde vi stegen mot Båten där det var premiär för nya utescenen på överdäck. Ebbot från TSOOL och Titiyo var inbjudna för att sköta invigningen, och det jag initialt tyckte lät som en udda mix visade sig vara en riktig fullträff. Bra covers, Ebbot i parkas och Titiyos hesa coola röst gjorde i kombination med lite champagne kvällen mycket mysig och trevlig. Mer sånt!

Ebbot på Båten (Bild från NWT)

Vi i publiken.

Anser för övrigt att skumpa kan vara bland det godaste man kan dricka. Bara tänk på känslan av att ha ett champganeglas i handen; man blir automatiskt glad! Och jag lovar; det passar till nästan allt.

.

Idag har jag jobbat som vanligt. Lagade precis middag och nu blir det slapparkväll (utan jordgubbar dock, de är inte lika goda längre och jag misstänker att säsongen börjar lida mot sitt slut).

På tillagning i ugnen: Lax med kesella, ört- och getoströra,  och rödbetor. Serverade det ihop med champinjoner stekta i balsamvinäger och soja. (Ca 500 kcal).

.

.

Vad har alla andra för sig nu under sommaren förresten? 

/A

.