Blogg, Bartenderutbildning

KLAR! Vi hade vår examen idag! 18 drinkar på 18 minuter, och jag klarade det, 99% rätt till och med!

Jag var riktigt nervös, så jag blandade ihop många drinkar, men precis innan jag serverade dem upptäckte jag mina fel och gjorde om dem igen.

Alla i vår grupp klarade det, så ikväll på avslutningsmiddagen (där det för övrigt kommer vara gratis alkohol) lär det bli en jävla fest. Första dagen vi festar som nyexaminerade bartenders. Denna kväll ska sätta standarden för resten av min vistelse här i Barcelona.

Även om jag inte känner dig som läser detta inlägg, rekommenderar jag dig att gå denna kursen. För jag kommer rekommendera alla jag träffar att gå denna kursen. Lätt top 10 bästa sakerna jag gjort i mitt liv.

Nu i efterhand när man är klar inser man hur mycket denna kurs redan gett, och kommer att ge mig. För även om jag om några år väljer att påbörja en annan karriär, kommer jag alltid kunna blanda drinkar.

CV är skrivit, och jag har lovat mig själv att gå ut till minst 4 barer om dagen tills jag fått jobb. Ganska lätt, med tanke på att jag förutom det inte har någon annan uppgift att göra!

MEN NU ÄR DET SNART DAGS FÖR FEST! Idag är det avslutningsfest, imorgon är det födelsedags firande, på lördag blir det fest, på söndag chillar man och sen på måndag är det dags att börja söka jobb! Kommer uppdatera här igen när jag fixat ett jobb!

Jag ska ärligt säga att när jag började bartender kursen hade jag i huvet att jag skulle vara kingen när jag blev bartender. Kasta flaskor som ingen annan, fixa mängder med brudar och supa som fan.

Men jag har insett nu att bartender är mer än så. Blandade en drink till en polare häromdagen som tyckte den var riktigt god. Första riktiga drinken jag blandat till någon, och han gav god respons tillbaka. Vilken känsla det var! Och av exakt den anledningen är jag faktiskt mer sugen nu på att jobba i en riktig cocktailbar på ett femstjärnigt hotell eller liknande. För där kommer det folk från hela världen som beställer alla olika typer av drinkar så att man får utmaningar att lyckas göra goda drinkar till alla!

Avslutningsvis skulle jag vilja tacka Nicklas. Bättre lärare kunde vi inte haft. Han kan sin sak, men aldrig någonsin hade han attityden att "ni ska lyssna på mig för jag vet vad jag snackar om". Han är rolig, hjälpsam och framförallt ödmjuk. "Man säger "barskolan i barcelona" var riktigt bra" Men faktum är att det var ju faktiskt Nicklas som var bra. Det var han som utbildade oss, och i skrivande stund känner jag att jag är tillräckligt duktig för att börja jobba i vilken bar som helst här i Barcelona.

Men nu är det snart dags, 35 minuter sen börjar festen! Får göra mig klar nu... Tills vi hörs igen, puss!

Denna veckan har utan tvekan varit den roligaste och samtidigt svåraste. Många drinkar med många ingredienser. Lätt att blanda ihop dem… Men snart är vi klara med alla drinkar. Ganska skönt faktiskt att vi inte ska lära oss fler, för då kommer man verkligen kunna dessa drinkarna I sömnen.

Så man kan säga att de riktiga repetitionerna har börjat till slutprovet. 18 drinkar på 18 minuter.

Just nu är man lite skakis, jag glömmer lätt bort små detaljer I drinkarna, och du får minus för precis alla fel du gör. Men det ska nog lösa sig!

När vi övar blandar vi med vatten och karamell färg. Tur det annars hade nog Nicklas gråtit sig till sömns haha.

Men när vi går igenom drinkarna blandar Nicklas dom så att vi vet hur dom smakar. Så man har varit lite små tipsy nästan varje dag haha. Lika bra att vänja sig, man får ju dricka som bartender här I Barca.

Jag har extremt good feeling över detta halvåret som kommer nu. I förrigår flyttade jag till en ny lägenhet 50 meter från stranden med havsutsikt, och om lite mer än en vecka när jag är färdigutbildad ska jag dra ut och söka jobb.

Hittar jag ett jobb i närheten till där jag bor kommer jag leva drömmen här alltså.

Värme, sol, granne med stranden, brudar, fest och bartenderjobb. LÄÄÄÄÄNGTAR

Idag lärde vi oss kanske världens kändaste drink genom tiderna - Dry Martini. Jag blev chockad, det låter som en otroligt fancy drink, men i princip sitter du och smuttar på gin. Det är gin blandat med 1-2 droppar dry martini haha, men det var ändå ganska gott. Jag tänkte att det kan omöjligt göra någon skillnad att hälla i 1 droppe, men det gjorde det. Den jobbiga alkoholsmaken från ginen försvann.

Ingen drink man beställer när man är ute direkt. Då är det long island ice tea haha. Om man vill bli packad d.v.s. Det är 2 cl gin, 2 cl vodka, 2 cl light rom, 2 cl tequila, 2 cl apelsin likör och 2 cl daiquiri mix (pressad lime med sockervatten) sen fyller man upp resten av glaset med cola. Men det är inte mycket cola som får plats haha.

Smakar dock inte alls mycket alkohol. Skulle du få den serverad hade du aldrig trott att den var så stark.

Vi har börjat med svårare drinkar nu. Det är jobbigare att komma ihåg, för det är många fler ingredienser. Samtidigt roligare, för nu börjar vi komma in på kända drinkar som man känner igen och har hört talas om. De första drinkarna vi lärt oss kan man helt utantill nu. Just för att man blandat dom så otroligt många gånger.

Över nice är det att blanda drinkar! Blir helt sugen nu.

Vi står bakom bardisken, och Nicklas står på andra sidan. Han börjar alltid med att säga "When your ready! Can I please have a ...." sen rabblar han upp en, två eller tre drinkar. Sen gör man dom så snabbt man kan. Och han blandar hela tiden gamla drinkar med de nya, så alla drinkar verkligen sätter sig. Repetition, riktigt bra inlärningssätt. Det är det absolut bästa sättet för att lära sig någonting på skulle jag vilja påstå.

Tror det var nästa vecka vi skulle få hitta på egna drinkar. Ska lätt göra någonting med gin och lime. Men nu ska plugga lite drinkar och kanske läsa lite om whiskey.

Måndag. Fyfan vad jag brukade hata måndagar. Dagen du visste var längst ifrån helgen. Men idag kändes det annorlunda. Helt tvärtom faktiskt. Jag älskar att det är måndag, av exakt samma anledning som gjorde att jag hatade det tidigare. Fem dagars skola framför mig!

Fast lite jobbigt är det. Inte att vara i skolan, där vill man vara. Fast att gå upp på morgonen. Jag hade tyckt om morgnar, om det inte började så jävla tidigt. Jag har fram till förra veckan vaknat nästan varje dag när solen gått ner. Jag klagar inte, det har varit skit fett.

Var på El Row 14 för några veckor sen. Helt utflippad klubb. Öppnar sex på morgonen. De flesta var utklädda, klisterlappar, konfetti, badbollar, ballonger, uppblåsta mjukisdjur och annat random flög runt på dansgolvet och det var ljus överallt. Drar ni till Barcelona nån gång måste ni till Row. Annars missar ni nått, det lovar jag er.

Och till Barcelona ska ni. Om du läser denna bloggen antar jag att du har något intresse av att bli bartender, och denna staden är perfekt för just det. Nicklas kommer på fyra veckor att lära dig 150 drinkar, och i Barcelona kan du bli bartender utan utbildning. Dom lär dig det på plats. Det enda du behöver är spanska.

I fredags på Razzmatazz kände jag - handen på hjärtat - redan efter en vecka att jag var duktigare än killen som serverade drinkar i baren. Kan bero på att jag var full. Självförtroendet brukar oftast vara på topp då. Det kanske också bero på att jag går in helhjärtat för det här. Det är faktiskt första gången jag tyckt att det är roligt att gå i skolan. Klart blanda drinkar är kul, men det teoretiska är också kul. Eller snarare intressant.

Och det bästa med allt detta är trots att det är så kul, är det fortfarande extremt bra att kunna. Det är nog den bästa investeringen jag gjort i mitt liv. Efter denna kursen kommer jag kunna få jobb i hela världen. För alla dricker, och där man dricker - behövs det bartenders.

Tjena. Jag heter som sagt Henrik.
Jag föddes i Malmö, började lågstadiet i Malmö, gick ut grundskolan i Malmö, började gymnasiet i Malmö och tog studenten i Malmö. När jag äntligen efter 12 år i skolan tagit studenten var jag trött. Trött på att plugga.

Jag var tvungen att göra någonting annat. Lyckligtvis var jag inte ensam. Tre av mina bästa vänner kände det samma, så i slutet på oktober flyttade vi till Barcelona.

Pengar hade vi inte, så jobb var ett måste. Som tur är, kan du som svensk få jobb här hur lätt som helst. Det finns nämligen ett antal svenska företag här som sysslar med telefonförsäljning, så det löste sig.

Men efter en månad tog det stopp. Det blev för mycket svenskar helt enkelt. Bor med svenskar, jobbar med svenskar och festar med svenskar. Jag vill ha ett spanskt jobb, och förhoppningsvis leder denna kursen till just det.

På fyra veckor ska Nicklas, läraren på Barskolan i Barcelona göra mig tillräckligt duktig på att blanda drinkar för att kunna få jobb i vilken bar som helst. Det har nu gått en vecka, och jag är fullständigt övertygad om att han kommer lyckas.

I måndags visste jag att det fanns en drink som hette Cosmopolitan. Vad som fanns i den hade jag dock ingen aning om. Precis som med alla andra drinkar. Enda erfarenheten jag hade av att blanda drinkar tidigare var från förfesterna. 40/60 groggar med Vodka och Fanta. Smaskens.

Idag är det fredag, och är stolt över att kunna berätta vad som finns i en Cosmopolitan, och dessutom kunna blanda den. Tillsammans med drygt 30 andra drinkar.

Jag har inte lärt mig alla drinkar utantill än, men visserligen har jag inte övat så mycket hemma. Det måste du, för om du lär dig 10 nya drinkar om dagen måste du repetera det hemma också. Bara för det blev jag sugen på att plugga. Ironiskt, med tanke på att jag inledde detta inlägg med att berätta hur trött jag var på att plugga.

Fast detta är annorlunda. Detta är kul. Dags att avrunda, vi hörs!