Kock - inriktning Restaurang eller Storkök - vuxenutbildning

Svenska motsvarande grundskolan eller SAS G. Yrkeserfarenhet från branschen ökar dina möjligheter till framgånsrika studier.

Vid antagningsprocessen kallas de som prioriterats till ett obligatoriskt informationsmöte, följt av ett samtal med en yrkeslärare inom området och en studie- och yrkesvägledare.

För att söka denna utbildning måste du vara skriven i Göteborg eller söka via din egen kommun.

Innehåll

• Arbetsmiljö/säkerhet 50 p
• Livsmedel A 50 p
• Livsmedelshygien 50 p
• Näringslära 50 p
• Kallkök 100 p
• Varmkök 100 p
• Storkök 100 p
• Restaurang 100 p
• Restaurang och storkök A 200 p
• Restaurang och storkök B 100 p
• Restaurang påbyggnad 100 p
• Dietik och Dietmatlagning 100 p
• Servering A 50 p

Ett viktigt inslag i utbildningen Kock - inriktning Restaurang eller Storkök är intern och extern praktik. Den interna praktiken genomförs i praktiska lärarledda pass utifrån de kurser som ingår i kurspaketet. Den externa praktiken är arbetsplatsförlagd och dessa perioder planeras i samråd med Studium Restaurang & Bageri och den studerande. All arbetsplatsförlagd praktik förläggs i samråd med restaurang- och måltidsbranschen på branschanpassade tider. Det betyder att du följer praktikplatsens arbetstider.

Det är din hemkommun som betalar för dina studier, oavsett i vilken kommun du studerar. Ansökan till komvux ska därför skickas till hemkommunen. Där tas beslut om de betalar för dina studier i annan kommun.

Om du är folkbokförd i annan kommun och vill studera i Göteborg

Om du vill läsa gymnasial utbildning inom komvux i Göteborg och är folkbokförd i någon annan kommun måste din hemkommun först godkänna ansökan. Du måste därför skriva ut din ansökan och skicka den till vuxenutbildningen/komvux i din hemkommun. När din hemkommun lämnat besked om de betalar för din utbildning kan ansökan behandlas i Göteborg. 

Du som har genomgått utbildningen Kock - inriktning Restaurang eller Storkök har goda möjligheter på arbetsmarknaden, framför allt tack vare vårt nära samarbete med branschen. Utbildningen förbereder dig för arbeten som kock i restaurang- och storkök eller kallskänk. Det finns ett stort behov av utbildade kockar och kokerskor inom restaurang- och måltidsbranschen.

Beräknade kostnader
Kurslitteratur ca 1 000 kr och övrigt arbetsmaterial 3 050 kr. En lista över obligatorisk kurslitteratur skickas ut tillsammans med antagningsbeskedet. Kostnaden för arbetsmaterial debiteras den studerande med en snittkostnad per studiemånad.

Studium Restaurang & Bageri
(f.d. Burgårdens utbildningscentrum)

Välkommen till Studium Restaurang & Bageri - ett av Skandinaviens modernaste utbildningscentrum!

Studium Restaurang & Bageri har ett centralt läge mitt på Göteborgs evenemangsstråk och här samsas flera skolor med olika inriktningar och Göteborgs rikaste programutbud under samma tak . Här finns dessutom verksamhet som vänder sig till allmänheten såsom restauranger, frisersalong, butik och konferenscentrum.

Mat och dryck är två av livets stora njutningar. Det är också huvudingredienserna i utbudet av vuxenutbildning på Studium Restaurang & Bageri !

Här får du kunskaper och erfarenhet för ett yrke i inom restaurang, storkök eller bageri. Vare sig du vill tillaga eller servera läckerheterna. Några av vuxenutbildningarna är bar och servering, bagare, kock, kallskänka med flera.

Under utbildningstiden träffar du branschproffs både på lektionerna och din praktikplats. De undervisar och inspirerar samt ger dig ett värdefullt kontaktnät. Du får de bästa förutsättningarna för ett kommande yrkesliv.

Välkommen till Studium Restaurang & Bageri !