Hotelladministration

Hotelladministration

Kursen Hotelladministration skall ge fördjupade kunskaper om och erfarenhet av administrativt arbete inom olika hotellavdelningar. Kursen skall ge grundläggande kunskaper i ekonomiskt arbete inom hotellverksamhet.

Ett mål för kursen är även att ge kunskaper i svensk affärskorrespondens. Kursen skall dessutom ge fördjupade kunskaper av betydelse för hotellverksamhet som affärsdrivande företag.

Efter avslutad utbildning ska eleven:

• kunna planera och utföra administrativa arbetsuppgifter inom hotellets olika avdelningar
• ha grundläggande kunskaper om personalplanering och upprättande av arbetstidsschema inom avdelningarna
• kunna boka, organisera och administrera gästarrangemang samt ha kunskap om resultatplanering, budgetering och resultatuppföljning
• ha kunskaper om marknadsföring och försäljning av hotell- och konferenstjänster.

Kursinehåll och Litteratur

Kursen Hotelladministration är en praktisk inriktad fortsättningskurs för de som läst hotell C. Hotelladministration bygger vidare på de teoretiska och praktiska kunskaper som hämtats från företagsekonomi b, hotell A ,hotell B och hotell C och nu fördjupas inom hotelladministration.

Syftet med kursen är att få lära sig hur det fungerar i skarpt läge på en Hotelladministrationavdelning och få prova på att arbeta med det organisatoriska. Ett annat viktigt syfte är att bygga upp ett eget nätverk av kontakter ute i hotellbranschen, för att göra sig känd, att få komma in på företag och träffa de människor som arbetar där. Att man dessutom får lära sig branschens förväntningar och krav.

Hotelladministration är en bra kurs för dig som vill fördjupa dig och under överinseende av en handledare och mentor på ditt praktikföretag, öva dig i den svåra konsten att arbeta inom hotell, att möta gästerna förväntningar och krav och samtidigt uppfylla arbetsgivarens krav på servicegrad och lönsamhet.

Syftet med utbildningen i ämnet hotellkunskap är att ge grundläggande kunskaper om arbete i hotellreception och konferensverksamhet samt arbete med våningsservice inom hotellverksamhet. I vid bemärkelse syftar ämnet till att ge kunskaper om service och samspelet mellan människor.

Kursen Hotelladministration tar upp hotellföretagets ekonomi såsom resultatplanering, budgetering och resultatuppföljning och bygger på kunskaper motsvarande Hotell C samt Företagsekonomi b.

Kursen är praktikorienterad där eleven själv skall klara av att "sälja in sig" till lämpligt praktikhotell och skaffa sig sin egen praktikplats på lämplig ort. Kursen förutsätter att eleven har klarat av att skaffa sig en egen praktikplats på ett hotell. Utan praktikplats kan kursen inte geneomföras.

Innehåll:

• Administrativa arbetsuppgifter inom hotell
• Personalplanering och upprättande av arbetstidsschema inom avdelningarna
• Resultatplanering, budgetering och resultatuppföljning
• Marknadsföring och försäljning av hotell- och konferenstjänster.

Programhantering DAA1203, Hotell C HOK1203 samt Företagsekonomi B FE1203