Gastronomisk kock (KY)

Gastronomisk kock

Under ett intensivt studieår får du hos Akademi Båstad, i samarbete med restaurang Gastro i Helsingborg och andra ledande kökskreatörer, lära dig allt om den gastronomiska restaurangbranschen. Målet är att du efter utbildningen Gastronomisk Kock (KY) ska kunna arbeta som kock inom fine dining i Sverige eller utomlands.

För närvarande är välutbildade kockar en bristvara inom den gastronomiska restaurangbranschen inte minst i landets turismdistrikt. Dagens gäster är medvetna gäster som gärna väljer restauranger med gastronomisk profil, genuina råvaror och professionellt hantverk. Studenter på utbildningen Gastronomisk kock (KY) lever mitt i verkligheten, eftersom kökskurserna (gastronomiskt kök och pâtisserie) ges på Gastro i Helsingborg. Här lägger man lika stor vikt vid råvarornas kvalitet och ursprung som tillagningsmetoderna

Utbildningen Gastronomisk Kock (KY) är specifikt utformad efter den gastronomiska restaurangbranschens behov, mycket tack vare restaurangbranschens engagemang. Utbildningen har en avancerad, genomtänkt teoridel, där branschens sinne för tradition och aktualitet styr kursupplägget.

Lärande i arbete (LIA)
Genom LIA får du möjlighet att utveckla dina kunskaper och färdigheter hos ett eller flera restaurangföretag. Akademi Båstad har lång erfarenhet av utbildning och samarbetar med många företag i toppskiktet, vilket skapar ett värdefullt kontaktnät.

25 studerande tas in varje höst. För att kunna söka till utbildningen gastronomisk kock krävs grundläggande högskolebehörighet. Arbetslivserfarenhet från restaurangbranschen är meriterande. Tänk på att bifoga betyg och intyg som styrker din behörighet.

Utbildningen är avgiftsfri och studiemedelsberättigad

Välkommen!
Läs en kvalificerad yrkesutbildning vid Akademi Båstad, där utformningen görs i samarbete med branschen.

Akademi Båstad erbjuder fem kvalificerade yrkesutbildningar. Alla är framtagna i samarbete med respektive bransch. Akademi Båstad ser till att du kommer rätt in i näringslivet! Det vill säga att din utbildning innehåller kurser som är väl anpassade till den kompetens näringslivet idag efterfrågar. Utbildningarna är förlagda till olika platser i Båstad och Helsingborg.

Att vara den ledande utbildningen inom respektive yrkesområde är den självklara utgångspunkten för de kvalificerade yrkesutbildningar som Akademi Båstad driver. Skolans första kvalificerade yrkesutbildningar startade redan 1997, därefter har de successivt etablerat nya verksamheter.

Här jobbar man nära verkligheten, en tredjedel av utbildningstiden är branschförlagd. Undervisningen i Båstad är praktiskt orienterad där studierna till stor del sker i projektform och med handledare från branschen.

Målet är Akademi Båstad är att alla studerande ska växa som individer och framgångsrikt etablera sig på arbetsmarknaden. Turism- och trädgårdsmästarutbildningen finns på Norrvikens Trädgårdar. Mediesälj-, gastronomi- sommelier- och vårdutbildningarna finns centralt i Båstad.